10 Asombrosos Beneficios de la Quinua que Necesitas Conocer

La quinua es uno de los alimentos saludables más populares del mundo.

No contiene gluten, es alta en proteínas y es uno de los pocos alimentos vegetales que contiene los 9 aminoácidos esenciales.

Aquí te presentamos 10 beneficios de la quinua!

1. La quinua es muy nutritiva.

Técnicamente la quinua no es un grano de cereal, sino un pseudo-cereal.

En otras palabras, es básicamente una “semilla” que se prepara y se come de manera similar a un grano.

1 taza de quinua contiene muchos nutrientes como: proteína, fibra, manganeso, magnesio, fósforo, folato, cobre, hierro, zinc y potasio.

2. La quinua contiene los compuestos vegetales Quercetina y Kaempferol.

Los efectos en la salud de los alimentos reales van mucho más allá de las vitaminas y minerales con los que todos estamos familiarizados.

Dos flavonoides que se encuentran en grandes cantidades en la quinua son la quercetina y kaempferol, los cuales han demostrado tener efectos antiinflamatorios, antivirales, anticancerosos y antidepresivos.

3. La quinua es muy alta en fibra, mucho más que la mayoría de los granos.

Un estudio que examinó 4 variedades de quinua encontró un rango de entre 10 y 16 gramos de fibra, por cada 100 gramos.

Esto indica que el contenido de fibra por cada taza de quinua es dos veces más alta que la mayoría de los granos

4. La quinua no contiene gluten y es perfecta para personas con intolerancia al gluten.

Una dieta libre de gluten puede ser saludable, siempre y cuando se base en alimentos que son naturalmente sin gluten.

Se puede utilizar la quinua como un ingrediente adecuado en las dietas sin gluten y para las personas que no quieren renunciar a los alimentos básicos como panes y pastas.

El uso de quinua en lugar de ingredientes típicos sin gluten, puede aumentar drásticamente el valor nutritivo y antioxidante en la dieta.

5. La quinua es muy alta en proteínas, con todos los aminoácidos esenciales.

La proteína está hecha de aminoácidos. Algunos de ellos se denominan “esenciales” porque no podemos producirlos y necesitamos obtenerlos de la dieta.

Si un alimento contiene todos los aminoácidos esenciales, se ve como una proteína “completa”.

La quinua contiene todos los aminoácidos esenciales, por esta razón, es una excelente fuente de proteínas.

Con 8 gramos de proteína de calidad por taza, la quinua es una excelente fuente de proteínas vegetales para vegetarianos y veganos.

6. La quinua tiene un bajo índice glucémico, que es bueno para el control de azúcar en la sangre.

El índice glucémico es una medida de la rapidez con que los alimentos aumentan los niveles de azúcar en la sangre.

Se sabe que comer alimentos que son altos en el índice glucémico puede estimular el hambre y contribuir a la obesidad.

La quinua tiene un índice glucémico de 53, que se considera bajo.

7. La quinua es alta en minerales importantes como hierro y magnesio.

La quinua es muy alta en 4 minerales como el magnesio, potasio, zinc y hierro.

También es muy alta en oxalatos, que reducen la absorción de calcio y pueden causar problemas para ciertas personas con cálculos renales recurrentes.

8. La quinua tiene efectos beneficiosos en la salud metabólica.

Dada la gran cantidad de nutrientes beneficiosos, tiene sentido que la quinua puede conducir a mejorar la salud metabólica.

El uso de quinua en lugar de panes y pastas sin gluten típico reduce significativamente los niveles de azúcar en sangre, la insulina y triglicéridos.

9. La quinua es muy alta en antioxidantes.

Los antioxidantes son sustancias que neutralizan los radicales libres y se cree que ayudan a combatir el envejecimiento y muchas enfermedades.

Un estudio examinó que los antioxidantes en 10 alimentos: 5 cereales, 3 pseudo-cereales y 2 leguminosas, concluyó que la quinua tenía el mayor contenido de antioxidantes de los 10.

10. La quinua puede ayudar a perder peso.

Se sabe que ciertas propiedades de los alimentos pueden facilitar este proceso, ya sea aumentando el metabolismo o reduciendo el apetito.

Curiosamente, la quinua tiene varias propiedades, es rico en proteínas, lo que puede aumentar el metabolismo y reducir el apetito de manera significativa.

La gran cantidad de fibra también debe ayudar a aumentar los sentimientos de plenitud, por lo que usted come menos calorías en general.

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